油料作物在壓榨之前有很多預處理工作。主要包括：清理，剝殼，破碎和蒸炒。這個預處理工作對油料的出油率很有影響的。
1．清理。進入榨油機壓榨前油料含有一定的雜質(泥沙、石子、鐵屑等)，若不仔細清選，會加速榨油機內部零件的磨損，降低出油率，甚至造成故障和事故。與其配套的設備有：清理篩、去石機、磁選機等。
2．剝殼。對于帶殼的油料，特別是花生，應剝殼后再壓榨，這樣可以提高生產能力和出油率。與其配套的設備有：花生剝殼機、分離篩、分離機等。
3．破碎。某些油脂可以整料入榨，但經過破碎、軋胚后再壓榨，可明顯提高出油率，例如：椰子和牛油果，必須要破碎的。與其配套的設備有：椰子破碎機、軋胚機等。
4．蒸炒。蒸炒是提高出油率的重要環節，常用的方法是先將油料潤濕，然后再經炒鍋炒，使油料達到工藝要求的入榨水分和溫度，例如：芝麻是必須炒的，花生也可以蒸炒，使其提高出油率，與其配套的設備有：蒸炒鍋、炒籽鍋。
以上四個環節是農作物在壓榨前很重要的環節，所以廣大客戶要做好這四個處理措施。
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