花生，原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），屬薔薇目,是食用油常用的油料作物，我們經常食用的花生油就是花生經過榨油機進行壓榨出來植物油。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化和吸收。下面我們具體了解一下關于花生榨油的問題。
第一：我先對花生用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質越少越好，最多不超過0.1%。
我們對花生作物使用螺旋榨油機進行壓榨時，經常會碰到冷榨好還是熱榨好的問題？其實沒有確切的說哪種壓榨好，客戶要根據實際情況進行選擇是冷榨還是熱榨，不同的油料作物壓榨方法也不同。芝麻，茶籽等這些油料作物必須使用熱榨方法，才能提高出油率。瓜子又稱油葵，這樣的油料作物必須使用冷榨方式。有的油料作物冷榨和熱榨都可以，也不影響油料作物的出油率。雙象榨油機建議榨油機在對花生和大豆壓榨時，榨油機用戶要盡量選選擇熱榨比較多點，下面我們說一下關于熱榨與冷榨要注意的一些小問題。
第一：油料作物進行冷榨時，一般對油料作物壓榨兩遍；
第二：油料作物進行熱榨時，一般對油料作物壓榨一遍即可；
第三：熱榨一般比冷榨出油率要高一點，但是也不盡然，我們要根據具體情況進行分析，有些用戶反映自己使用榨油機壓榨出油率并沒有買機器說的高，這是因為出油率是好幾項決定的。一般都是下面幾點：
1、油料作物的水分是關鍵；
2、油料作物的溫度控制；
3、榨油機用戶壓榨技術經驗；
4、油料作物的含油量；
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